Het voedselsysteem is uit balans; de (financiële) waardering voor producenten van eerste levensbehoeftes staat onder druk. Dit terwijl duurzaamheid een steeds belangrijker thema is. Maar hoe kan je goed zorgen voor de aarde als het gaat om winst maximalisatie en efficiëntie? Voedselketens zijn soms lang en niet transparant. Vroeger had iedereen wel een boer in de familie of in de straat. Tegenwoordig staan we verder weg van ons voedsel dan ooit. We weten soms niet eens meer waar het vandaan komt of hoe het is gemaakt. Veel voedingsmiddelen zijn sterk bewerkt en een gezonde keuze maken is lastig. Dit heeft effect op onze gezondheid en leefstijl gerelateerde ziekten. Een boer zou niet zoveel mogelijk voedsel moeten kunnen produceren maar zo gezond mogelijk.! In de gezondheidszorg zouden we meer aandacht moeten hebben voor voeding als basis voor gezondheid.

Onze gedachte: ERF-1 levert een bijdrage aan de voedseltransitie door zelf zo duurzaam mogelijk hoogwaardige voeding te produceren van biologische grondstoffen van het Kampereiland(PUUR). We willen primaire producenten een eerlijke prijs geven en onze producten in een zo kort mogelijke keten afzetten (BALANS). Mensen willen we terugbrengen naar de herkomst van hun voedsel zodat de bewustwording, waardering en noodzaak voor gezondheid in al haar lagen toeneemt.