Erf 1 vlees


Vlees van IJsseldelta Rund Op Erf-1 hebben we 70 melkkoeien. Elke koe geeft 9 maanden per jaar melk en krijgt elk jaar een kalf. Vanaf dat moment geeft de koe ook weer melk voor onze zuivel. De vaars kalfjes (vrouwelijk) blijven op de boerderij zodat de koppel

Lees meer

;

Kamper terp kaas


Kaas maken is een oude ambacht Het proces van het verwerken van melk tot kaas is al ontzettend oud. Sinds het eerste moment dat mensen dieren gingen houden werd er ook gezocht naar manieren om de verse melk langer houdbaar te maken. Het verhaal gaat

Lees meer

;

Karnemelk en boter


Boerenkarnemelk: boterzacht! Onze boerenkarnemelk, een frisse dorstlesser! Ondanks dat er bijna geen vet in zit, een ‘volle’, romige, fris zure smaak; ontzettend lekker bij de lunch,vooral in de zomer! Omdat we onze boerenkarnemelk van volle melk maken, is de smaak niet te vergelijken met de

Lees meer

;

Vanille vla


Campereilander Boeren Vanille Vla; hét toetje na de maaltijd! De vanille vla uit moeders keuken, daar is het op ERF 1 allemaal mee begonnen. Deze vla is zo ontzettend lekker dat we dit iedereen willen laten proeven. Van onze eigen verse biologische melk en echte

Lees meer

;

Rauwe melk


De smaak van echte melk; wie kent die nog? Alle winkelmelk heeft een flink aantal bewerkingen ondergaan voordat het bij jou op tafel belandt. Daardoor gaat veel verloren van de smaak en goede eigenschappen van echte melk. Rauwe melk is iets bijzonders. Vers van de

Lees meer

;

Boeren melk


  Melk is een van de oudste voedingsmiddelen. Al omstreeks 7000 v.Chr. werden koeien als vee gehouden voor het vlees, de huid en de melk. Zoals zoveel levensmiddelen is melk tegenwoordig echter een bulk product. Het wordt vanaf verschillende boerderijen verzameld in de melkwagen op weg naar

Lees meer

;

Willem over de Vloer


De echte zuivel op ERF1 (Door Willem Gunneman) Wat is de IJsseldelta mooi. Richting Kamperzeedijk lacht het landschap me toe. Ik draai de ophaalbrug over nabij de Mandjeswaard en neem de eerste weg links naar het oudste erf van Kampereiland: Erf1. Hier wacht de Camperlander zuivel en

Lees meer

;